|
|
Italiaanse Kalfsschnitzelrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 kalfsschintzels van een ons, goed platgeslagen(ongepaneerd), 4 plakken parmaham, 1 bosje verse basilicum, 1 mozzarellakaasje, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de schnitzels met peper en wrijf dit enigszins in. leg de schnitzels plat op een plank en leg op elke schnitzel een plak parmaham. leg op de parmaham een aantal(4-5)blaadjes basilicum(geheel bedekken). rol de schnitzels voorzichtig op. zet de rolletjes vast met in elke schnitzel 2 cocktailprikkers. knip de uitstekende cocktailprikkers af bij het vlees, zodat ze nog omgedraaid kunnen worden in de pan. bak de schnitzels in 10 min. in de olijfolie aan alle kanten bruin en gaar. verwarm de oven voor op 200 C. leg de schnitzels in een ovenschaal en leg op elke schnitzel een plak mozzarella kaas. bestrooi de kaas met een beetje peper en evt.(naar smaak) wat zout. gratineer in de oven gedurende 10-15 min.
|
|
|